放开了。。。

     本来心情不好的我，突然觉得有些误会解开了，真的好舒服哦！
     由于老公工作上的压力，导致对客户的不友善吧，
     然而这客户竟然是我的邻居兼朋友，很难做哦！
     结果我还是打了通电话给她，我们都把所有的事解开了，真的很开心。
     发现自己原来真的变了，可以放开，放下一切了。
     一样的眼睛有不一样的看法。 一样的耳朵有不一样的听法。
     一样的嘴巴有不一样的说法。    一样的心有不一样的想法。
     是不是因为这样，一样的世界就有不一样的人生。
     这样的改变也许对我来说真的是好事吧。这样的我开心了好多。。
     还有啊，今天最让我惊喜的是，
     我那儿子竟然全科100也，连老师也觉得意外哦。
     想不到我平时那么少跟他复习，他还可以考取那么好的成绩。
     所以，我答应他要买手表当作礼物送他了。
    

     这是昨天为家人们准备的晚餐，黄梨炒饭+咖哩鱼头。
     炒饭好吃，至于咖哩嘛，觉得有点像印度咖哩的味道，呵呵！
    不知道是不是咖哩粉的关系。下次再试过。。
        

回忆!!!

     载着女儿上学的途中,脑海里突然浮出自己上小学的情景。我啊，一向来成绩都属中等吧！还记得小学六年级的生涯，我的级任老师超凶的，称得上变态吧！数学错一题打一下，我啊，不知给他鞭了多少下，连同学的母亲都可怜我。天天被他鞭得哭哭啼啼的，她真的超级变态，我被他鞭到手指，还有脉搏哪里都肿了，黑青了。这位同学的妈妈很好心肠，买了黑青药膏让我涂。aunty, 谢谢你对我小时候的照顾！还有阿，写错一个字就要被罚用小方格写1000次也，每次都很害怕的我，还是不小心写错字了。就“越”这个字啊，天啊，我竟然要用小方格写这么难的字，这对我来说多么的痛苦。还记得那晚我写到很迟，写到都哭了。回想到小学六年级，真的觉得很可怕，有那么变态的老师，这位老师的眼里只看到成绩好的同学，像我们这种，她根本不放在眼里。我到现在还很不明白，为什么会有这样的老师，老师的责任不是要把小朋友们教好吗？让他们懂更多的知识吗？可是，偏偏就有这样的老师，我相信到现在，还是存在着这样的人吧！虽然事隔多年，可是在我心里我从来没有尊敬过这位老师，我只是很怕他，所以到现在，我都不会想念这位老师。反而，最令我想念的是“司家兰”老师，她虽然也很凶，可是他不至于像前面老师那么变态。呵呵！
    

    
     这是昨天准备的晚餐，那道酸甜肉老公，女儿都赞不绝口哦！开心，就是这样嘛，煮了有人喜欢吃，我才会得到满足感吧！

无聊的日子

     我呢,从好多年前都很喜欢烘焙。记得以前在旧家的时候，偶尔我会做一做蛋糕，是偶尔哦，不是时常。为什么呢？那时候没现在先进阿，那时候身边的朋友每个都有自己的工作。只有我，25岁的时候就在家照顾孩子了。没有人能够叫我做蛋糕，失败的时候都不知道是什么原因。现在不同了，FB里有好多群组都是有关烘焙的，所以我又开始我的烘焙生涯啦！每次有什么问题，只要不耻下问，就有好多好姐妹会回复了。正当我玩烘焙玩得起劲的时候，我发现，我孩子，老公，看到蛋糕就开始觉得害怕了。嘻嘻！所以啊，我又得改变作战计划了，暂时把蛋糕停下来，玩一玩面包，饼干，应该也不错吧！可是面包对我来说会比较高难度吧，因为阿，我已只要出门接送孩子的，哪来那么多时间替面包做造型啊。我想多一个星期孩子就放假啦，到时候再来尝试吧！
     老公都不会嫌弃我煮的菜肴，只是他曾说过，我煮东西都不会变得，想想也是。所以呢！最近我时常都在寻找新菜谱，煮新鲜的东西让他们吃。
                   

     这就是我昨天为他们准备的晚餐啦！有我喜欢喝的白萝卜干贝汤，还有一个是邻居几个星期前从麻坡卖给我的otak,所以这道蛋蒸otak也是这位邻居教我的，很好吃一下咯。最后一道是姜葱猪肉片，这也是我第一次煮，老公和我都很爱吃，只是阿我的宝贝女儿就不喜欢里头的大葱啦。。儿子呢，他就好喜欢吃辣的，所以蛋蒸otak就超适合他啦！

                 

叉烧包和豆沙包

     一直很想做包子的我,前些日子试了一个食谱,发现那食谱的包子只适合乘热吃,凉了以后就会变硬,而且作出来的效果有点黄黄的,不想买的那样白白的。
     过后，在妈妈的介绍下，我买了包粉来试做。果然成功了！！！只是啊，捏包子的技巧还有待改进吧，叉烧包要捏得美真的很不简单哦。捏不好，蒸的时候就会露馅啦！

                                                              叉烧包和豆沙包

              

开心3&4

     星期三和今天,也就是星期四,我都蛮开心的。这两天呀,老公出厂,他都在家里附近工作。所以阿，我这两天都为他还有同事们准备了一些点心给他们哦。星期三这一天女儿和儿子都没有上学，所以一早我就开始玩烘焙啦。星期二早上到菜市场买了一串香蕉，打算来做香蕉杯子蛋糕。开工了，开工了，准备好所有的材料后就开工啦！这就是我用新烤炉做出来的第一个成品哦！这是星期二早上做的！

                                                               香蕉杯子蛋糕

                       

                                            

     这个杯子蛋糕的食谱取自于step wong

Banana Muffin

120g 牛油

80g 糖

2 鸡蛋(打散）

150g 香蕉(压烂）

160g 自发粉

2 tbsp 牛奶

2 tbsp巧克力米

做法:

1.)把牛油和糖打至松发。

2.)加入蛋，香蕉泥，牛奶，粉轻轻拌匀.

3.)以190度烤20分钟或至熟。

*我觉的这个蛋糕好好吃哦，不过呢老公的同事到觉得牛油味重了点，不知道牛油的牌子有没有关系啊！

     至于星期三早上呢？香蕉还是很多也，所以上网搜寻了一番，看到了另我垂涎三尺的香蕉大理石蛋糕，所以就决定做这个蛋糕啦。

                                                          香蕉巧克力方块

                       

 

      这个蛋糕的食谱取自于Min's Blog

香蕉巧克力方块 Chocolate-Bottom Banana Square

• 牛油 113g
• 细糖 1杯 （我只用60g）
• 蛋 1个
• 香草精1tsp （我用兰姆酒取代）
• 香蕉 （中型） 3条, 压烂
• 面粉 180g
• 发粉 1tsp
• 苏打粉 1tsp
• 盐 1/2tsp
• 可可粉 30g
• 巧克力豆 1杯/适量

1. 用搅拌器把牛油和细糖用慢速拌打均匀，再用中速拌打至松发。
2. 慢慢加入蛋液, 香草精和香蕉，继续拌打成光滑的奶油状。
3. 分3次加入粉类，用橡皮刮刀拌匀。
4. 把其中一半面糊， 加入可可粉拌匀。 把这份面糊倒进9寸的方形烤盘。
5. 再把剩余的面糊倒进去， 用刀轻轻在面糊上画几下， 以呈现大理石状。
6. 把巧克力豆撒在上面。
7. 放入预热180‘C的烤箱， 烤大概30分钟。

   

 *这个蛋糕我真的好喜欢吃哦，相反地老公就没有那么喜欢啦。也许是我喜欢巧克力的关系吧。赞哦！！！


     做完这个蛋糕呢，就开始准备点心给老公和同事们啦！这些就是为他们所准备的啦！

                                                           番薯汤 + 豆沙咸煎饼

                                       

     这个食谱抄下来的时候忘了写上主人的名字，不好意思哦！

300 g面粉
1 大匙+1小匙发粉（原食谱1大匙）
2 大匙糖
1 大匙白油
1+1/2 块南乳 (原食谱2块)
180ml 水(原食谱200 ml : 一点一点慢慢加，不要一次倒完）

馅料：豆沙（分成10份）

适量芝麻

做法：


1）面粉和发粉筛过，加入全部材料搓成团，用湿布或塑胶纸盖好息面30分钟。
2）将面团分成10份（每份45 g），然后包入豆沙馅(每份30g)搓团，压扁休息15分钟。
3）在表面抹上少许水，然后黏上芝麻。
4）烧热油锅，放入豆沙饼以中火炸至金黄色，即可捞起沥干油份，待冷享用。

 

*这个咸煎饼个人觉得硬了些，应该再尝试加到200ml的水，还有呢，豆沙可以少一点吧。还有呢，分团可以分割多两份这样吧。

   


     以下这个就是今天为他们所准备的啦！！！

                                                       龙眼海底椰 + 夹心蛋糕

                          

     

新的烤炉..:)

     拥有一个island橱，宽敞的干厨房和一个build in oven一直是我的梦想。以前阿，总觉得这些都离我好远好远，每次都说“如果有钱就好”。
     这些我想要拥有的东西竟然都实现了。去年我们买了屋子以后，我就一直告诉老公，无论如何，我一定要拥有一个island橱哦。很开心，我们的屋子虽然不是很大，但是真的还足够放得下一个island橱，就这样我拥有。。。。
     至于烤箱嘛，都已经把大部分的钱花在装修上了，子弹没了。唯有把这个诺后拉。可是阿，今年的母亲节，老公就送给我了也。我真的真的很开心，老公总把我放在第一，每次我想要买什么，他都会买给我。我知道，你很疼我，我很感激你，你对我的好我会永远记得。我也懂，有时候，我对你不够好吧，请给我一点时间，我也会对你很好很好的。。谢谢你。I LOVE U，DEAR！

                                                            
                                                                   我的新烤箱


                          

忙,忙,忙

     其实有好多天没有写部落格了,也不知道自己在忙些什么。
     没有写的这几天，其实都没有发生什么特别的事。而孩子们也过完了考试周，女儿的成绩出来啦！国文理解95%，国文作文96.5% ， 华语理解100%， 华语作文99%，英文99%，数学94%，道德100%，科艺94%。这样的成绩我应该很满意吧，只是阿，她是个粗心的女儿，不然成绩应该更好吧！女儿，加油哦！至于儿子呢？他的成绩还没出来呢！！！
     昨天是母亲节阿，老公送了我一台built in oven,谢谢你老公，我爱你！而我们昨天也回妈妈家替妈妈庆祝母亲节。就这样过了简单的一天。。。
                                                                        Ang Ku Kuih

                                  

快乐星期天

     昨天让大儿子和女儿上完课后(跆拳道&芭蕾舞),我就拎着我做的白糖糕和Pandan Layer Cake回娘家啦！可是天不作美哦，竟然在我们回娘家的时候下起大雨来了。这场大雨下的还可真不是时候啊！
     经过了一个小时左右的路程，我们回到啦，这时雨也没那么大了。我把小宝贝丢给老公以后啊，我就拿着我的心意下车去了。把白糖糕递给爸爸，就这就把母亲节为妈妈准备的蛋糕给妈妈啦。接着呢，我就切了白糖糕让他们品尝啊，爸爸和妈妈都赞好吃哦，还说比外面买的还好吃，我真的是好开心哦。。至于Pandan Layer Cake嘛，就收进冰箱待会才吃了。
     在娘家跟爸爸妈妈聊天，孩子跟侄女们在玩耍看戏的。时间一下就过啦，下午三点多的时候，我和妈妈带着侄女们剪头发去啦。回来以后呢？嘻嘻，就切蛋糕吃啊。嗯，是有点让我失望啦，我觉得嘛，就不是很好吃，有点带苦了，不知哪里出了问题，看来还要再改进嘛。可是啊，老公都说很好吃哦，爸爸妈妈也说挺香的，就是有点“臭青”味吧。。没关系，至少还可以吃进口里啦。。哈哈哈！但是阿。小朋友们都不是很喜欢哦，看来下次做个巧克力的让他们吃吧！
     吃饱了就要开战啦，做什么呢？这是我家一年到头的娱乐，只要有足够的kaki啊，我们就会来“游泳”啦！麻将桌上嘻嘻哈哈的，时间一分一秒地过了，吃了饭，再聊个天啊！我们就要回家了。。

                                                 白糖糕

食谱：

料A：粘米粉Rice flour 300g，水water 275ml，幼糖sugar 200g

材料B：250ml 水water，酵母1tsp Instant Yeast

Method 做法：

1.）把粘米粉和食水搅拌均匀，然后加入糖搅拌至溶化。
1.) Mix well ingredients(A) till sugar is dissolved.

2.）将材料B搅均匀后加入（1）里在拌均匀，用一片湿布盖着并让面糊发酵6小时。
2.) Mix well ingredients (B) and then pour into method (1) mix well. Cover it with a
piece of wet cloth and let it rest for 6 hours.

3.）把9寸模涂上油后预热5分钟，将面糊倒入以大火蒸30 分钟。
3.) Preheat 9"greased mould for 5 minutes. Stir lightlybefare pour into steam tray.
Steam over high heat for 30minutes.

＊这食谱取自STEP WONG

PANDAN LAYER CAKE

     　　＊爸爸，妈妈都老了，有空啊，真的要多点时间回去看他们才行。
　　
　

　　今天啊，女儿考试啦，妈咪在这里希望你考得好成绩的。我说过，只要你主科８０％以上，妈咪会带你去买礼物哦。。宝贝，你要加油哦。儿子啊，明天你也考试啦，你也要好好加油才行哦。。我相信你可以的哦！妈咪爱你们！！！

好心情

     今天阿，一早起来精神超好，心情超开心，我也不懂为什么，也许昨天已经计划好今天想做的一切吧！7.30am就到菜市场买菜去咯！早上啊，还接到朋友的来电，要把她做的apple cup cakes拿给我吃哦，挺开心的^^
                                                      APPLE CUP CAKE
                                                                                                                                                         

                                               

       
     买了菜。吃了早餐，老公上班去，孩子们看卡通，而我呢？就开始我今天的作战计划啦！今天嘛，要做个pandan layer cake给妈妈庆祝母亲节，再来呢要做个白糖糕让爸爸吃呀！有时间的话还想做ang ku kuih呢！
     搬来这里快5个月了，老公第一次回来吃我煮的午餐哦。今天的午餐很清淡，就来个乌冬面汤好了。看着老公和孩子都吃得好开心，心情莫名的开心。只要你们要吃，煮什么我都愿意 ！
     傍晚时间就和孩子们在屋前骑脚踏车，我哪宝贝女儿啊，7岁了还不懂得骑两轮的脚踏车，所以今天她很努力的在学，有进步哦，起码可以维持一两秒嘛，她啊，就是怕跌啊，所以迟迟都学不会，没关系，宝贝女儿，你要加油，你可以的哦。
     至于晚餐嘛，就来尝试一下“饭锅式沙煲鸡饭”。。。。味道很香，吃起来嘛也不错吃哦，我和老公都吃了两碟哦，吃饭的时候我们都说说笑笑的，开心。嘿嘿，吃饱了，就拿了那天做的椰糖龙眼冻来吃。孩子很开心，因为他们平时都很少接触冰冷的食物，谁叫他们身体弱啊！今天就破个界让他们姐弟共同分享一罐吧。我老公啊，边吃边说，很好吃。语毕，他那一罐也吃完了，他竟然告诉我还要吃多一罐哦。说真的，跟他在一起10多年我从来没有看过他会一次过吃两罐甜品的哦，看来他真的喜欢吃吧！很好笑的是，他竟然在冰箱里数着剩下多少罐哦。呵呵呵！我真的忍不住笑了他好久好久。。。。

                          乌冬面汤 ，饭锅式沙煲鸡饭&川烫小白菜

           

     还有阿，这是昨天成功的白糖糕哦。很开心，用这个step wong分享的食谱，我终于成功啦！做了一盘，所以我都拿去跟朋友们分享了。

                         白糖糕
     
          
                    

心情郁闷的一天

    今天的心情犹如现在的天气,阴阴的...
    为什么呢?今天一早大儿子就给我用藤条打了好多下,原因呢,不就是要他学听写,而他却在哪里给我流眼泪。我啊，最讨厌孩子们七早八早起床就哭的，破坏了一整天的心情。昨晚咱一家大小就到jusco买东西去，回来的时候也迟啦，就让他隔天早上才学吧。（反正我时常都让他早上学的因为我时常忘了）没想到今早就给我玩花样，结果呢？还不是两败俱伤，把他打得伤痕累累，而我又得到了什么？只不过气得半死，后来我放弃了，不读也罢，拿零分也罢，我不想再跟他纠结下去，再下去它只会让我更气，他身上又多几条伤痕而已。他就这样带着眼泪上学去啦。而我在家拼命的做家务，消消怒气。打在他身上，痛在我心上啊。。可是又有多少人能了解呢？
   对于教育孩子啊，我真的是投降。我自觉真的没本事把他们教好，很高难度的一件事吧。所以我很佩服那些对孩子很有耐性的妈咪们，我的耐性早已被他们给磨光了吧！！！可是阿，不懂是我的孩子真的那么皮还是我要求高。老公，朋友们都常对我说：你看，他们已经很乖了！这句话啊，我不懂听了多少次，自己也算不清了。我知道，我也懂，他们若跟别人家的孩子比起来，真的很乖吧！为什么我会这么说呢？大女儿四岁而儿子两岁的时候，他们就已经和我们分房睡了。他们只开了一盏小灯而也没有在我陪伴的情况下，他们就这样自己入睡了。搬了新家，姐姐一年级，弟弟不过K1，他们拥有各自的房间，每天也在没有我的陪伴下自己刷牙，换衣，开冷气还自己关灯睡觉吧！起床后呢？女儿会自己折被收拾床单的，儿子嘛，就看心情咯，有时都会自己做，没做的时候，喊他让他来做，他也乖乖就范的，都没发脾气。可是不知道为什么，我就是那么霸道，固执，要他们照着我的方式做。也许这样，我孩子在家也承受很大的压力吧！是我这个妈咪不够好。但是我做的一切也是为了他们啊。也许，我真的用错方式来爱他们了吧！我坚信“打的教育”跟“爱的教育”是不同的。打了孩子就会怕呀，下次不再犯了，而爱的教育呢？我不懂也，我没有办法对他们用爱的教育，我觉得只会气死我自己吧！当然我也懂得，孩子打了以后生理会不平衡吧！可是我真的已经很努力在改了，只是有时真的忍不住的时候我就会打他们的。孩子，妈咪打你们的时候啊，心里也是很痛的。只希望你们做个懂事，乖巧，有礼貌的孩子。但是为了你们，我会尽量改的，希望在你们心中是个好妈咪。
   昨天做的蛋糕失败啦，接着连用面包机做出来的土司也失败了。看来要好好再努力才行吧。今天呢，早上就弄好白糖糕让它发酵6个小时后才蒸，成品是失败还是成功我真的不懂。白糖糕是我爱吃的糕点之一，也是爸爸爱吃的。记得几个星期前回家，告诉过爸爸，我要学做白糖糕哦，成功了就做给你吃。所以呢！我希望今天的白糖糕会成功啦。心情不好啊，就做了甜品让自己，孩子们和老公开心一下。甜品嘛“吃在口里，甜在心里哦”。。。
   
                                         椰糖龙眼冻
  

                

部落格与蛋糕卷的故事

    一直都很想拥有一个自己的小角落,听自己说着不开心的事,回忆着从前....所以开一个部落格是我一直以来想做的事,可是已经好几年了,都没有那股冲动,今天不知吹起哪边的风,开电脑二话不说的就开起一个属于自己的部落格了。希望可以在这里吐吐心事，也把我烘焙的作品一一的记载在这里，方便以后的回忆吧！
   今天就想做个三色蛋糕卷，把女儿送去上学以后，儿子喂饱饱后就开工啦。蛋糕卷嘛，本来就是我不在行的。前几天做了一次，内陷抹得不够好，卷的时候呢又断了，可是我今天还是要再来试一试哦。可是啊，往往我就把一切想得太美好了。总以为第一次的失败后，第二次应该会再进步一点嘛！唉，成品出来后，是叫人失望的，忘了把蛋糕倒扣放凉，就直接把纸撕开卷起来啊，天啊，卷一圈断一次，这蛋糕卷啊就断得糊里糊涂啦。。所以就不把这么丑的成品放上来了，免得看了伤心。可是啊，在这个失败的短糕卷里有个小小插曲，我告诉我那大儿子，妈咪的蛋糕卷失败了，可是，我那贴心的大儿子竟然望着那蛋糕卷说：“妈咪，来，我帮你把它吃掉”。心里真的是暖洋洋的！！！
   今天的失败不等于永远的失败吧！尽管今天的我是那么的伤心，沮丧，可是呢，我还是会再继续努力的。谢谢FB那些给与我鼓励的朋友们。。。




来个可爱的小猫图画让自己开心起来吧！！！
要记得失败没什么大不了的，失败后要勇敢站起来再来过哦！！