蛋挞

蛋挞

食谱（取自黑妈妈）

材料：

蛋液

幼糖60g

清水175g

淡奶50ml

鸡蛋21/2粒

做法:

~把幼糖倒入清水，煮至糖溶化，放凉备用。

~把鸡蛋打散。

~把淡奶和糖水倒入蛋液，过筛3次。

挞皮

面粉150g

奶粉1tbsp

蛋黄粉1tbsp

幼糖1/2tsp

蛋1/2个

牛油100g

做法：

~把所有材料混合，揉成软面团。

~取一小部分面团20g，压入挞模里，把多余面团刮除，底部叉洞。

~预热烤箱，以180度烤约15至18分钟，取出。

~把蛋液倒入挞里，烤至蛋液稍鼓起（20-25分钟），熄火焗一会儿。

~蛋挞出炉后稍微放凉，模型低部轻轻一敲，蛋挞就会出来了。

南瓜甜甜圈

南瓜甜甜圈

食谱

材料：

A）包粉230g

南瓜肉120g （蒸软，趁热压烂）

糖粉60g

奶粉1汤匙

双倍发粉1/2tsp

牛油20g

B）即溶酵母11/2tsp, 清水50g （一起搅溶）

做法：

~材料A放入大碗拌均，加入材料B拌均后搓成光滑软面团，发酵30分钟。

~发酵后擀平，盖着松弛10分钟。

~用多纳模按出形状，放在涂了由的烘焙纸上，以布盖好发酵20分钟。

~将多纳放入温热油锅里炸至金黄色，捞起滴干油，稍凉沾满幼糖即可。

*油温不可太热，也别用大火炸。

Puteri Ayu

不知不觉，我又好久没来我的部落了！

也不知忙些什么，也许懒吧！嘻嘻！

这puteri ayu是很久前的作品了，记得孩子爱吃，我便学着做。

唯一他们不爱的是椰丝，下回我就做些不放椰丝的。

Puteri Ayu

食谱

材料：

鸡蛋2粒

幼糖80g

自发粉150g

发粉1/2tsp

椰浆+斑斓汁120ml

盐1/8tsp

青色素适量

Topping：

椰丝120g

盐1/4tsp

玉米粉2tsp

                                                                   做法：
                                       1.所有topping材料拌均备用。
                                       2.将拌好的椰丝放在模低压紧。
                                       3.鸡蛋和糖打至松发浓稠。
                                       4.加入浓椰浆轻轻拌均。
                                       5.加入过筛的粉类和盐轻轻拌均。
                                       6.把面糊倒入模里至满，排入蒸盘。
                                       7.烧热锅中的水蒸15分钟。
                                       8.待凉即可脱模。
                                                 *可做15+/-

大理石纹相思

相思，相思，越吃越相思。

不知道为什么，这蛋糕就是那么吸引我家老爷与孩子们。

绵密的组织，湿润的口感，嗯，简直让人停不了口。

谢谢脸书里分享的朋友们。

大理石纹相思

食谱嘛就从这里拿呗！

*我把面糊分成两份，较少的那一部份加入了可可糊，然后倒在原味面糊上用筷子划几圈就行了。

牛油杂果蛋糕

我的杂果买了好久好久,躺在橱柜里也有几个月了。

那天，趁着不需要准备晚餐就快快做了这牛油蛋糕。

牛油杂果蛋糕

牛油蛋糕嘛，就要隔夜才好吃的。越嚼越香，可是嘛！嘻嘻！肥哦！

食谱

材料

~牛油 150g

~全蛋 2粒

~蛋黄 2粒

~幼糖 100g

~低粉 120g

~发粉 1/2tsp

~vanila 香精 1tsp

~水 1tsp

~杂果 75g

做法：

• 将牛油室温软化，打散后分次加入糖，用打蛋器打至少5-7分钟。
• 用另一个大碗将蛋，蛋黄，水，香精打发，打至好多泡泡。
• 将蛋液分次加入牛油，打7-8分钟。
• 把过筛后的低粉及发粉放入牛油里，用刮刀拌均。
• 将面糊倒入模里，放入已预热165度的烤箱内烘30分钟或至熟即可。

香橙鸡翼

家里的橙好多呢！

为了消耗这些橙，就煮了那天FB姐妹分享的这道香橙鸡翼。

没有煮过这道菜，又害怕不好吃而浪费了，就要老公帮我买4支鸡翼就好。

“4支？那里够吃？”这是他对我的回答，而他也怕不够吃而买了5支。

嘻嘻，吃晚餐的时候，他竟然说“看，买5支都不够啊！”

哎哟，我哪知道你们能不能接受这道新菜嘛！

还好，他们都对这道肉赞不绝口呢！

那么，下回就煮多点啦！:P

食谱：

~鸡翼5支（砍半），用生抽，蚝油，胡椒粉腌半天。

~鲜橙5粒，挤出橙汁，蜜糖3茶匙，晒油1茶匙，生抽1茶匙，白糖适量，绍兴酒1茶匙，全部拌均备用。

做法：

~先把鸡翼煎至金黄色，捞起，备用。

~锅内留少许的油，放入2瓣蒜，炒至金黄。

~把鸡翼放入略炒，倒入酱汁，盖锅，中火焖至收干汁即可。

简单煮，简单吃

虚拟世界结束了。

又回到现实生活里，又要继续做黄脸婆啦！^^

假期里，都没什么下厨呢！

所以有点懒啦！

今天就简单的炒了个米粉，炸鸡块，煎鱼，就这样解决一餐啦！

腐竹焖肉

这道菜是我一开始成为全职家庭主妇的时候学会的！

煮了那么多年，老公依然爱吃，而儿子也很爱那炸腐竹。

说是奇怪，腐竹没有炸的反而不受欢迎，炸好的却不够吃！

以前阿，我会煮这道菜的时候，很少见到腐竹卖炸好的呢！

所以阿，每回煮这道菜总把我搞得很狼狈，要自己炸腐竹，结果阿！整个厨房就是油油腻腻的，炸好后还有的清理呢！

现在阿，就好多了，我喜欢买MASFOOD牌子的炸腐竹，不管焖得多久，腐竹都不会烂绵绵的，很好吃！有时候呢，非得买两包才够吃呢！

我们家总那么简单，这样一道也解决了我们的晚餐！

卤肉

很久很久没煮这道卤肉了。

那天想要住得简单些，又不想把厨房弄得油油的。

家里又有三层肉，那就唯有卤肉啦！

这天，老公回来得早，我一边在厨房准备着，他一边陪我聊天，这种感觉真好！

煮好了，又有他帮我清洗。

有他，真的很好！

卤肉

这样的卤肉加蛋我们就可以解决一餐咯~

牛奶与咖啡的相遇

最近在看一本书<人生就像咖啡豆>!

 看着,也想着,好久没吃咖啡蛋糕了涅。

今天不需准备晚餐，反正闲着也是闲着，就做起蛋糕来啦！

这蛋糕真的好棒哦！好好吃，咖啡+牛奶+巧克力+牛油糖霜，简直就是一大享受嘛！

可是，真的很罪孽阿！月 + 巴 啊！！ 

原味与咖啡夹心蛋糕

食谱

    材料：

A）蛋白4粒

   糖40g

B）蛋黄4个

  糖20g

         粟米油40g

     牛奶40g

     低粉90g

C）牛油150g

      糖粉60g

        热水1汤匙

*A与B各准备两份同样材料，其中一份在牛奶里加入2汤匙的3in1咖啡就行了

   做法：

• 1.蛋黄，糖，粟米油，牛奶拌均。
• 2.筛入低粉，拌均即可。
• 3.蛋白分两次加入糖打至湿性发泡。
• 4.蛋白糊与蛋黄糊混合即可。
• 5.倒入烤盘，放入预热180度的烤箱烘约15分钟。
• 6.取出，待凉即可。
• 7.把室温溶化的牛油与白糖打至发白，加入热水打均即可。                                                            
• 8.蛋糕凉后即把其中一份的表面抹上奶油霜，叠起，在蛋糕表面再抹上薄薄的一层奶油霜，撒下巧克力米，放入冰箱冷却即可。

焖南乳木耳炸肉

嗯,好多年前在KL某个地方吃过这道菜，到现在我还念念不忘呢！

我已经忘了是在哪个角落吃了这一餐，只记得哪里还卖着酿豆腐呢！

一心想学这道菜已很久了，昨天终于尝试煮了！

坦白说，吃不到我吃过的那种味道！

不知是心情，地点仰或是年龄都已经不一样的关系，还是。。。。

但是，这道菜还蛮合我们家的胃口。

女儿爱吃木耳，和我一样。

爸爸呢？他说很好吃，只是肉太软了些！

我很疑惑呀！焖的猪肉哪有不软的呀！嘻嘻！

儿子也爱吃，但就不爱木耳！

至于我们家的小宝贝，他都吃哦！

这焖肉的汁呀，可是很下饭的哟！但也觉得罪孽深重阿！肥啊！

焖南乳木耳炸肉

做法：

-把花肉用五香粉，姜末，蒜末，酱清，盐，南乳，麻油腌至半天。

-把腌好的肉锅上面粉，放入油锅里炸至金黄色。

-准备一锅热水，把炸好的肉放入锅里，再加入木耳焖至肉软即可。

*在焖约半小时后，我加入了少许的黑酱油和适量的盐。

豆酱肉片

银鱼蔬菜

南北杏蜜枣苹果汤

豆酱肉片

马铃薯香菇焖鸡肉

马铃薯香菇焖鸡肉

法式海绵蛋糕

 法式海绵蛋糕

食谱取自这里

斑斓蛋糕卷

斑斓蛋糕卷

*食谱取自这里

柠檬鸡

清炒菜心

午餐肉

冬瓜汤

柠檬鸡

材料：

起骨鸡腿2只，盐少许，麻油少许，胡椒粉少许，酱清少许，腌至入味。

酱汁：

酸梅激昂2汤匙，柠檬汁2茶匙，糖少许，清水

做法：

-把腌好的鸡肉裹上沾米粉，用小火炸至熟，捞起，切块，备用。

-把酱汁放入锅内煮至浓稠，淋在切块的鸡肉上即可。