牛奶与咖啡的相遇

最近在看一本书<人生就像咖啡豆>!

 看着,也想着,好久没吃咖啡蛋糕了涅。

今天不需准备晚餐，反正闲着也是闲着，就做起蛋糕来啦！

这蛋糕真的好棒哦！好好吃，咖啡+牛奶+巧克力+牛油糖霜，简直就是一大享受嘛！

可是，真的很罪孽阿！月 + 巴 啊！！ 

原味与咖啡夹心蛋糕

食谱

    材料：

A）蛋白4粒

   糖40g

B）蛋黄4个

  糖20g

         粟米油40g

     牛奶40g

     低粉90g

C）牛油150g

      糖粉60g

        热水1汤匙

*A与B各准备两份同样材料，其中一份在牛奶里加入2汤匙的3in1咖啡就行了

   做法：

• 1.蛋黄，糖，粟米油，牛奶拌均。
• 2.筛入低粉，拌均即可。
• 3.蛋白分两次加入糖打至湿性发泡。
• 4.蛋白糊与蛋黄糊混合即可。
• 5.倒入烤盘，放入预热180度的烤箱烘约15分钟。
• 6.取出，待凉即可。
• 7.把室温溶化的牛油与白糖打至发白，加入热水打均即可。                                                            
• 8.蛋糕凉后即把其中一份的表面抹上奶油霜，叠起，在蛋糕表面再抹上薄薄的一层奶油霜，撒下巧克力米，放入冰箱冷却即可。

焖南乳木耳炸肉

嗯,好多年前在KL某个地方吃过这道菜，到现在我还念念不忘呢！

我已经忘了是在哪个角落吃了这一餐，只记得哪里还卖着酿豆腐呢！

一心想学这道菜已很久了，昨天终于尝试煮了！

坦白说，吃不到我吃过的那种味道！

不知是心情，地点仰或是年龄都已经不一样的关系，还是。。。。

但是，这道菜还蛮合我们家的胃口。

女儿爱吃木耳，和我一样。

爸爸呢？他说很好吃，只是肉太软了些！

我很疑惑呀！焖的猪肉哪有不软的呀！嘻嘻！

儿子也爱吃，但就不爱木耳！

至于我们家的小宝贝，他都吃哦！

这焖肉的汁呀，可是很下饭的哟！但也觉得罪孽深重阿！肥啊！

焖南乳木耳炸肉

做法：

-把花肉用五香粉，姜末，蒜末，酱清，盐，南乳，麻油腌至半天。

-把腌好的肉锅上面粉，放入油锅里炸至金黄色。

-准备一锅热水，把炸好的肉放入锅里，再加入木耳焖至肉软即可。

*在焖约半小时后，我加入了少许的黑酱油和适量的盐。

豆酱肉片

银鱼蔬菜

南北杏蜜枣苹果汤

豆酱肉片

马铃薯香菇焖鸡肉

马铃薯香菇焖鸡肉

法式海绵蛋糕

 法式海绵蛋糕

食谱取自这里

斑斓蛋糕卷

斑斓蛋糕卷

*食谱取自这里

柠檬鸡

清炒菜心

午餐肉

冬瓜汤

柠檬鸡

材料：

起骨鸡腿2只，盐少许，麻油少许，胡椒粉少许，酱清少许，腌至入味。

酱汁：

酸梅激昂2汤匙，柠檬汁2茶匙，糖少许，清水

做法：

-把腌好的鸡肉裹上沾米粉，用小火炸至熟，捞起，切块，备用。

-把酱汁放入锅内煮至浓稠，淋在切块的鸡肉上即可。

斑斓戚风

南乳炸肉

甜菜圃煎蛋

苦瓜汤

南乳炸肉

材料：

花肉，南乳2片，糖少许，绍兴酒半茶匙

-把这些混合，腌至入味

-把腌好的肉裹上面粉，用小火炸至金黄色，转大火炸片刻即可。

-切片即可享用。

蒸白咖啡蛋糕（阿发白咖啡）

*食谱来自FB姐妹

材料：
鸡蛋10粒
幼糖240g
低粉／面粉300g
白咖啡3包（加入80ml的热水搅均，待凉） 

做法：
1）蛋和糖打发30分钟，直到蓬松变白，有纹路。筛入面粉。面糊分成三等份。两份各加入40ml的白咖啡拌均。一份保留原味。
2）模型底面放入油纸，倒入咖啡面糊，大火蒸15分钟。接下来倒入原味面糊蒸15分钟，最后倒入咖啡面糊蒸30分钟即可。

*我做食谱的半份量，7＂圆模

咕噜肉

老黄瓜汤

炒杂菜

咕噜肉

材料：

五花肉，番茄，灯笼椒

腌料：

盐，酱清，胡椒粉，麻油

酱料：

辣椒酱，番茄酱，白糖，水

做法：

-将腌好的花肉加入粟粉搓均，放入热油锅里炸至金黄色，捞起，备用。

-锅里放入少许的油，把灯笼椒与番茄略炒一下，捞起，备用。

-把酱料放入锅里，煮至稍浓稠，即把花肉欲番茄倒入，略炒即可。

-

巧克力杯子蛋糕

又是巧克力？嘿嘿，没办法啦，巧克力在我家比较畅销嘛！

不过话说回来，这巧克力杯子蛋糕是好吃的咯！

软软的，真的一级棒！老公吃了还会要求我再做哦！

食谱取自小小人物~小小心声

材料：

面粉 170g

可可粉 30g

发粉 1tsp

苏打粉 1/3tsp

牛油 120g

幼糖 100g

盐 1/4匙

鸡蛋 2粒

鲜奶 150g

适量巧克力粒

做法：

-把所有粉类过筛备用。

-牛油室温软化后加入幼糖和盐，用打蛋器打发。

-鸡蛋打散后分次加入牛油里搅拌均匀。

-倒入鲜奶和粉类，用橡皮刮刀轻轻拌至无颗粒状。

-把面糊倒入纸杯八分满，撒入少许巧克力粒。

-余热烤箱后，170度烘25分钟即可。

绿豆汤

我喜欢用蜂糖来煮甜品，那种甜不会太腻，而且又能够去热，药材店的推荐果然不错！

龟苓膏

美容养颜甜品，我的最爱！

ang ku kuih

ang ku kuih我爱吃，女儿也爱吃！可是我只爱干的馅料哦！我不吃湿湿的！

怪胎吧！

做法：

材料：

A）绿豆瓣 600g （洗净，用清水浸泡隔夜）

幼糖适量

*-将绿豆瓣蒸15-20分钟，然后压成泥（放在布上面蒸，千万别动到水）

-压成泥以后即可放入炒菜锅中炒干。

-待凉后加入适量幼糖拌均即可。

B)红蕃薯 300g （去皮）

糯米粉 750g （过筛）

水 420ml

幼糖 100g

油 5大匙

-蕃薯蒸熟，乘热压成泥。

-取80g糯米粉加入60ml水揉成团，放入滚水煮至浮起。

-剩余的糯米粉加入糖，水，蕃薯，油及煮熟的粉团搓均，揉至光滑后分成35份。

-把馅料包入粉团里，压入模型，轻轻敲出摆在涂了油的香蕉叶上。（模型必须撒一点糯米粉）

-待蒸锅的水煮滚以后，在糕上撒点水，放入锅里蒸10分钟，取出抹油即可。