巧克力夹心蛋糕

这张照片存在电脑里不知多久了!

巧克力,是我们全家的最爱。

还记得，这巧克力蛋糕在我家可是很畅销的涅！

大家都爱吃！

巧克力夹心蛋糕

这是参考了温馨小厨所提供的食谱做出来的。

不同的是，他做了蛋糕卷，而我却选择了夹心蛋糕。

食谱                          

材料：                      

可可粉 20g

热水 40g

蛋黄 3个

幼糖 50g

粟米油 50g

鲜奶 30g

低粉 75g

蛋白 3个

幼糖 65g

奶油馅

牛油50g,糖粉20g,鲜奶2小匙

*将牛油打法，后加入糖粉继续打法，然后放入鲜奶快速搅拌至光滑。

做法：

1.可可粉加热水拌成糊待用。

2.蛋黄加幼糖拌至糖溶解，加入粟米油，拌均。

3.接着加入鲜奶拌均后筛入低粉拌均即可。

4.蛋白分次加入幼糖打至8分发。

5.取1/3蛋白霜与蛋黄糊轻轻拌合，后再加入剩余的蛋白霜。

6.倒入烤盘，180度烘15-20分钟。

7.蛋糕出炉后，待凉，对半切。

8.将其中一半的蛋糕涂上奶油馅，后把另一半放上去，放入冰箱冷却后再切块即可。