上海月饼

     这个中秋有点不一样。早在中秋节前，我已经买了传统烤皮的月饼来吃。

吃着的时候，心里想要自己做啊，结果就网购了一些模具。

模具寄到家的时候是多么的高兴。

可是阿，想做的时候呢，我家老爷开口咯"你认为做了后有人吃吗？你看，我们之前买的那盒月饼还没吃完呢，不如你做另一种吧"

想想，也是哦！那今年就不做啦，可怜的模具只好摆在橱里啦！

所以啊，我就选择了上海月饼！就这样做了一些来送礼。

上海月饼

    饼皮材料：

    A）125g牛油，70g糖粉，半粒鸡蛋（30g），半小匙云尼拉香精

    B）200g普通面粉，25g custard powder

    馅料：

    800g 豆沙/莲蓉

    *分成八份，每份100g，揉圆待用

    做法：

    1. 将材料A拌均，加入B拌成软团。

    2. 将面团分成8等份，把馅料放入面团，搓成圆形，摆入烤盘。

    3. 抹上蛋液，放瓜子仁装饰，以180度烘15分钟，取出，再抹蛋液，烘10分钟至金黄色。