ang ku kuih

ang ku kuih我爱吃，女儿也爱吃！可是我只爱干的馅料哦！我不吃湿湿的！

怪胎吧！

做法：

材料：

A）绿豆瓣 600g （洗净，用清水浸泡隔夜）

幼糖适量

*-将绿豆瓣蒸15-20分钟，然后压成泥（放在布上面蒸，千万别动到水）

-压成泥以后即可放入炒菜锅中炒干。

-待凉后加入适量幼糖拌均即可。

B)红蕃薯 300g （去皮）

糯米粉 750g （过筛）

水 420ml

幼糖 100g

油 5大匙

-蕃薯蒸熟，乘热压成泥。

-取80g糯米粉加入60ml水揉成团，放入滚水煮至浮起。

-剩余的糯米粉加入糖，水，蕃薯，油及煮熟的粉团搓均，揉至光滑后分成35份。

-把馅料包入粉团里，压入模型，轻轻敲出摆在涂了油的香蕉叶上。（模型必须撒一点糯米粉）

-待蒸锅的水煮滚以后，在糕上撒点水，放入锅里蒸10分钟，取出抹油即可。