Tiramisu

     6月19日是我和老公结婚八周年纪念日,
     在这个特别的日子里,我做了蛋糕来庆祝。
     我没有买礼物给他拿是因为，不管我买什么，出钱的都是他。
     这样又怎能算是我的心意呢。所以阿，昨天特意做了个tiramisu给他惊喜！
                                                                                

                                                  Tiramisu

                  

     食谱：

     巧克力蛋糕
    
     材料：

• 沙拉油18g、可可粉11g
• 全蛋(冷）100g、蛋黃16g、細砂糖70g、糖浆10g
• 盐1g、低筋面粉53g、小苏打粉1/2小匙
• 牛奶10ml

     做法：

1. 准备锅子把沙拉油倒入煮温，煮到油有紋路时就把可可粉倒入锅中搅拌熄火。
2. 把全蛋、蛋黃、細砂糖、盐加入用加班机快速打发均勻。
3. 搅拌后蛋液会比较白且糖盐均已溶化，再來把糖浆加入用中速來搅拌。
4. 之后把過篩的低粉、小苏打粉倒入面糊中，慢速拌匀至无粉粒状即可。
5. 最后加入牛奶拌匀，倒入6寸圆模。
6. 预热烤箱180度，烘焙约25-30分钟或完全熟透。
7. 出炉后，马上倒扣待凉。
8. 完全凉后即可切块享用。

     马斯克淡奶酪........ 250克 (mascarpone cheese)
     糖粉.................... 90克
     蛋黄.................... 2个
     鲜奶油................. 250ml (whipping cream)
     融化明胶.............. 6克 (吉力丁 gelatine)

     做法：
     1. whipping cream加糖粉打至发起。
     2. mascarpone cheese加蛋黄拌均。
     3. gelatin加少许烧水溶化。
     4.把2加入一拌均再加3即可。

牛油蛋糕

     昨天啊,兴致匆匆的就做了牛油蛋糕。
     这牛油蛋糕放凉后吃不觉得香哦。
     放了一夜才吃果然很不错，但是怕肥的我就不敢吃得太多啦。
 

                                              水果牛油蛋糕